El ajo se ha encontrado en las pirámides de Egipto e incluso se hace referencia a él en la Biblia. Hipócrates, el padre de la medicina occidental, lo prescribía regularmente, y se les dio a los primeros atletas Olímpicos en la antigua Grecia para mejorar el rendimiento.
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La investigación moderna confirma lo que los antiguos curanderos y herbolarios sabían que el ajo es un arma poderosa en la lucha contra las enfermedades. Un estudio de 1999 por S. Ankri y D. Mirelman muestra que un compuesto del ajo llamado alicina es la responsable de los efectos antimicrobianos, antiviral, y de la actividad antiparasitaria del ajo. También se ha demostrado que combate las cepas resistentes a los medicamentos de E. coli y podría combatir algunas superbacterias resistentes a los antibióticos.
La alicina en realidad es un compuesto, de aliina, y una enzima, alliinase, que son parte de las células de un diente de ajo. Estas dos se mantienen separadas, sin embargo, cuando se rompen esas paredes celulares, se unen y forman la alicina, omnipotente y poderosa.
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Así que cuando cocina en casa, querrá estar seguro de romper esas paredes celulares de los dientes de ajo utilizando su método preferido. Resulta que el calor neutraliza los beneficios medicinales de la alicina.
Un estudio realizado en 2001 por K. Song y J. A. Milner demostró que el calor, el horno microondas, o la ebullición del ajo machacado, destruyen toda la actividad de la enzima alliinase. Sin embargo, la mayoría de los platos requieren ajo cocido en vez de crudo.
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Con el fin de preservar algunas de las propiedades curativas de la alicina, muchos científicos sugieren cortar o rebanar el ajo, luego dejar reposar durante diez minutos para dejar que la alliinase haga su trabajo y forme la mayor cantidad de alicina como sea posible antes de que sea neutralizado por el calor. Así que la próxima vez que cocine, asegúrese de cortar primero el ajo y luego dejar reposar. En el momento en que haya terminado de tener listos el resto de los ingredientes, los ajos ya tendrán un montón de alicina.
TANTO EL AJO ,COMO LA CEBOLLA,EL LIMÓN Y LAS PAPAS,NO SON ALIMENTOS,SON MEDICAMENTOS,POR LO TANTO EL CONSUMO DE LOS MISMOS COMO ALIMENTOS PRODUCE CONCIENCIAS TAMASICAS.
ResponderEliminarPodria explicar el cncepto de conciencias tamasicas?
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